- El curso impartido el año pasado dentro del programa Gran Canaria Me Gusta contó con 191 alumnos de toda la Isla que se formaron en vinos, quesos, aceites y sal con el objetivo de saber ofrecérselos después al cliente
- El acto tuvo lugar en el Aquelarre Cocktail Bar, en Telde, uno de los restaurantes en los que se realizó la formación junto a dos grandes superficies alimentarias
La consejera de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, hizo hoy entrega en el Aquelarre Cocktail Bar de los diplomas acreditativos de la formación recibida el año pasado a los 24 participantes de Telde en el curso sobre productos locales -vinos, quesos, aceites y sal de la Isla- que se impartió dentro del programa Gran Canaria Me Gusta, a través de la Cámara de Comercio y financiado por esta Consejería, y en el que en total participaron 191 miembros de los sectores de hostelería y turismo de toda la Isla.
Bajo el título Valorización y Comercialización de productos agroalimentarios de Gran Canaria, la formación, impartida a través de la Escuela de Hostelería de Las Palmas, constó de un itinerario de 3 sesiones de cuatro horas repartidas entre los establecimientos participantes -restaurantes de toda la Isla y dos grandes superficies como Spar y Alcampo- enfocadas en el conocimiento profundo de los productos agroalimentarios para su posterior venta en hostelería o en tiendas especializadas.
“La idea del curso que los restaurantes sean otra vía de comercialización del producto local, y para eso es fundamental que sus jefes de sala, camareros y personal en general esté especializado, que cuente con los conocimientos propios para darles valor y transmitirlos; por tanto el objetivo era que el alumno adquiriese las competencias necesarias, tanto teóricas como prácticas, para poder dar valor, promoción y gestión a la oferta de productos locales, para poder desarrollar una visión innovadora y global del producto de cercanía”, explicó la consejera de Industria, Minerva Alonso.
En este sentido, el curso se centró en transmitir la importancia de conocer muy bien cada producto desde su origen y la necesidad de estar bien formado, actualizando conocimientos cada vez que sea necesario; y se analizaron y enseñaron las nuevas tendencias en ventas en el sector restauración y comercio, atendiendo a ls premisa de “lo que no se conoce, no se valora y por tanto, no se vende”, y se dieron las claves para ofrecer los productos locales en restaurantes y comercios, atendiendo a “lo que se ve, atrae” y “lo que no se ve, no existe”.
